Продовольственная безопасность
Маркировка сроков годности и контроль качества мяса
Краткое объяснение, как устроена маркировка сроков годности мясных продуктов и какие меры применяются при выявлении нарушений.
Маркировка и сроки годности
Маркировка сроков годности на мясных продуктах указывает допустимый период реализации и условия хранения. Информация наносится производителем и должна соответствовать нормативам, чтобы покупатель мог оценить свежесть товара. Несоответствия могут возникать из-за ошибок в оформлении или нарушений при хранении.
Контроль качества и проверки
Контроль качества мяса осуществляют надзорные органы с помощью выборочных проверок, лабораторных исследований и анализа документации. При выявлении нарушений применяются меры административного воздействия и предписания об устранении причин. Система контроля направлена на снижение рисков для потребителей.